凝縮された旨みと、からだに嬉しい栄養をたっぷりと。

スペイン産15ヵ月熟成 旨み豊かな生ハムです。

野菜をじっくりソテーし旨味を引き出した後、特製ブイヨン・数種類の糀調味料と発酵野菜の酸味で仕上げました。

ミンチから変えた、本気のハンバーグ！！ 厳選した牛肉とイベリコポークを 店内で丁寧にミンチに。 肉々しさに、10種のスパイスの香りが重なる イタリアンな大人ハンバーグ！！ 自家製・玄米甘糀 を使用しています！ ・砂糖を使わず、自然なコクと甘み ・高い保水力で、ふっくらジューシー ・糀の酵素の力で、肉の旨みを引き出します　　ソースは、 肉の味を引き立てる赤ワインソースで。 店内挽きならではの力強さを、 ぜひワインと一緒に味わってください！！ ※数量限定のため品切れの場合がございます。

数種類の糀調味料でマリネしたチキンをグリルし、やわらかくジューシーに仕上げました。