砂糖不使用。糖度47度の衝撃。 特別栽培米の玄米と米糀だけでつくる、 やさしく、深い甘み。🌾 ✅【スーパーにある甘糀とは違います！！】 ◆ 糀菌が生きている 冷蔵販売されている多くの甘糀は、品質安定のため加熱され、糀菌が失活しています。 リゾーラの玄米甘糀は100%無添加。糀菌が生きています。 発酵が進みすぎないよう冷凍し、 美味しさごと閉じ込めています。❄️ ◆ “濃さ”が違う ひとさじでしっかり甘く、 料理にもドリンクにも使える、濃縮された発酵の甘みです。 さらに、白米の甘糀との違いは―― ・白米甘糀：すっきりとした甘さ ・玄米甘糀：コク・旨み・ミネラル感のある深い甘さ 同じ“甘糀”でも、味わいはまったく別物です👍 ✅【保存方法】 玄米甘糀は冷凍でお渡しし、 ご家庭でも冷凍保存をおすすめしています。 糖度が高いため、冷凍してもカチカチにはならず バニラアイス程度のやわらかさ。 スプーンですくえるので、 冷凍状態でも調味料として使いやすいのも特徴です。 ✅【食べ方】 そのままで、 “玄米甘糀アイス”としても。 ・ヨーグルトにひとさじ ・コーヒーに入れてやさしい甘さに ・パン＋バターに合わせてコクをプラス ・フルーツにかけてデザートに ・豆乳や牛乳で割って甘糀ドリンク ・煮物や卵焼きの甘み付けに 「甘くする」のではなく、 “旨みを引き出す甘さ”として使えます。 まずは、そのままひとさじ✨

イタリア•シチリアの海塩「モティア」× 米糀。 無添加で仕上げた、発酵の旨み。 ひとさじで、 いつもの料理に“奥行き”と“やわらかさ”を。 ——— ✅【スーパーにある塩糀とは違います！！】 ◆ 無添加・シチリア産 海塩使用 原料からこだわり、余計なものは加えていません。 ◆ 糀菌が生きている 市販の多くは品質安定のため高温加熱され、糀菌が失活しています。 リゾーラの塩糀は、糀菌が失活しない温度帯で丁寧に仕上げ、発酵の力をそのまま残しています。 ◆ “濃度”が違う 必要最低限の水分で仕込み、旨みを凝縮。 少量でしっかり味が決まります。 ——— ◆ “やわらかくする力” 肉や魚に漬けるだけで、しっとりやわらかく。 素材の旨みをグッと引き出します。 ——— ✅【保存方法】 塩糀は冷蔵でお渡ししています。 ご家庭でも冷蔵保存をおすすめしています。 ——— ✅【食べ方】 ・肉や魚に約7％で漬け込み ・唐揚げの下味に（ジューシー＋旨みUP） ・野菜スティックにそのままディップ ・キャベツに揉み込んで浅漬け ・卵焼きにコクをプラス ・味噌汁にちょい足し ・マヨネーズと混ぜて万能ソースに ・おにぎりの具に ・焼き野菜にかけて ・鍋のベースに ・豆腐や納豆に ・バターと混ぜてパンに ——— ひとさじで、素材が生きる。 塩味を足すのではなく、 素材の旨みを引き出し、整える調味料です。 まずは、ひとさじから✨