１頭からわずかしか取れない「ミスジ」を主役に、店内で10mmの極粗挽きに仕立てた 渾身の一皿。ステーキさながらの力強い肉粒感と、噛むほどに溢れ出す濃厚な旨みに こだわりました。つなぎには自家製の塩糀と玄米甘糀を使用。赤ワインと玉ねぎを極限 まで煮詰めた「特製オニオンジャム」の凝縮した甘みが、粗砕きペッパーの刺激と共に 肉の野生味を引き立てます。当店の濃厚なリゾットと至高の調和をお楽しみください。　※仕入れ状況により、使用する肉の産地や部位が変更となる場合がございます。 それに伴い、価格が変動する場合がございますのでご了承ください。

数種類の糀調味料でマリネしたチキンをグリルし、やわらかくジューシーに仕上げました。リゾットはトマト糀を使用したトマト玄米リゾットです。糀たまご・ローストトマト・ブロッコリー・しめじ・ ごぼう&かぼちゃチップス・チーズをトッピング。

気まぐれメニューで大好評！！グランドメニューに追加しました。 地中海の風を感じる、旨味たっぷり大人のごちそうリゾット！！ トマトで煮込んだサーディンに、ケイパーの爽やかな酸味がアクセント！クセになる美味しさです。 そして、 実はこれ！栄養もすごいんです♪ オイルサーディン（※オイル漬けのイワシ） (1)カルシウムで骨元気　(2)オメガ3脂肪酸で脳＆血管にやさしく　(3)ビタミンDもたっぷり 　是非、ご賞味ください☺