国産丸大豆醤油×米糀。 無添加で仕上げた、発酵の旨み。 ひとさじで、 いつもの料理に“深み”と“やわらかさ”を与えます。 ⸻ ✅【スーパーにある醤油糀とは違います！！】 ◆ 無添加・国産丸大豆醤油使用 原料からこだわり、余計なものは加えず仕上げています。 ◆ 糀菌が生きている 市販の多くは品質安定のため高温加熱され、糀菌が失活しています。 リゾーラの醤油糀は、糀菌が失活しない温度帯で丁寧に加熱。発酵の力を保ったまま仕上げています。 ◆ “濃度”が違う 必要最低限の水分で仕込み、旨みを凝縮。 少量でしっかり味が決まります。 ⸻ ◆ “やわらかくする力” 肉や魚に漬けるだけで、しっとりやわらかく。 発酵の力で、旨みもぐっと引き出します。 ⸻ ✅【保存方法】 醤油糀は冷蔵でお渡ししています。 ご家庭でも冷蔵保存をおすすめしています。 ⸻ ✅【食べ方】 ・卵かけご飯に ・お刺身に（醤油の代わりに） ・肉や魚に約5％で漬け込み ・焼きおにぎりに塗って ・冷奴や納豆に ・卵焼きにコクをプラス ・きのこソテーや野菜炒めに ・唐揚げの下味に（ジューシー＋旨みUP） ・バターと混ぜてパンに ・焼きナスにかけて ・鍋のつけダレに 塩味を足すのではなく、 “旨みを引き出す調味料”です。 まずは、ひとさじから✨